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T. +33 6 88 23 86 66
NOTRE IDENTITÉ
Des créations, peu de classiques, des cocktails de soif, en format long drink, faciles à boire, pas trop sucrés et souvent un peu d’épicés. Pour info, on est des Mezcal lovers.
FAIS-MOI RÊVER
C’est le mot magique. Ça veut simplement dire qu'on est à l'écoute, que vous n'avez plus à prendre de décisions, qu’on choisit pour vous. Parce que vous êtes uniques, on veut s'occuper de vous au cas par cas et avoir une prise de commande plus adressée.
NO MORE MENU
Ça y est, plus de carte, plus de menu. Jusqu'en 2024, les noms de cocktails et les ingrédients étaient séparés par des virgules. On a tout enlevé, pas d’autre choix que de nous faire confiance.
C'est un lieu où il est conseillé de faire confiance, d'être curieux et ouverts à partir à l'aventure, prendre le risque de ne pas savoir.
CUISINER
PEU IMPORTE, LIQUIDE OU SOLIDE, CUISINER.
On a toujours eu de la food, mais maintenant avec Marco, on mange beaucoup plus et mieux qu'avant à Gaspard. Avec Marco tous les soirs, c'est des assiettes entre 8 et 12€, qui changent chaque semaine.
Nous souhaitons que Gaspard soit lieu où on a envie que vous puissiez venir foncer yeux fermés et bouche ouverte, vous éclater tant dans les assiettes que dans les verres.
EN CUISINE
Marco propose une cuisine spontanée qui cherche constamment à explorer. Ici, pas de charcut' ni fromage, mais des formats 'entrée', à partager ou pas.
Ces assiettes elles accompagnent le cocktail, elles rassasient et réconfortent. Le Banh Mì devenu emblématique, des poissons pêchés dans le coin à la flamme, des légumes grillés au four... Voilà ce que vous retrouverez à l'ardoise.
Gaspard, un art de vivre, de recevoir, un art du mélange des goûts et des gens.
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